塩麹に挑戦！

初めて「塩麹」作りに挑戦！！

何でも適当な私だが

今回は、きっちり計量してみた。

材料は

■ 麹　２００ｇ

■　塩　７０ｇ

■　水　２００～２５０cc

初めにタッパーを煮沸消毒する。

沸騰した湯に塩を入れる。

投入～

混ぜ混ぜ…

麹　登場！

ケセランパサランみたいっ

パラパラにほぐす。

そこに６０度に冷ました塩入り湯を投入～

（麹と塩を混ぜてしっとりしたら

お水を入れる方法もあるらしい…。）

ネットで検索すると色々出てきます。

混ぜ混ぜ～。

湯が少し足らない様なので

１００cc継ぎ足す。

水分が、少なからず、多からずが理想らしい。

ヒタヒタの量…。

少し水分が少ない様な気がする…。

初めての挑戦なので心配だっ…。

これを、タッパーの蓋を少し開けて

直射日光の当たらない

常温の場所で保管。

１日一回かき回して

１週間から１０日で完成らしい…。

さて成功するかなぁ～。

きょうのお昼ご飯

１人はスパゲッティー

もう１人はチャーハンが良いと

意見が分かれてしまいました。（汗）